あらばしりとは、もろみを搾る上槽（じょうそう）の時に、一番最初に得られる芳香の高いお酒です。

氷点下の気温が続く酒蔵では、大吟醸という特上のお酒を上槽する場合、布製の酒袋に、その香り豊かなもろみを手詰めして一つ一つを柱に吊り下げます。

そうして酒袋から滴り落ちる液を斗瓶に受け集めたものが「北の錦　あらばしり」です。機械を使って搾り出す通常の製法に比べると、渋みや苦みが少なく、時間がかかる上、出来上がる酒は半分以下になります。

その後は、氷点下の「明治蔵」にしっかり閉じ込めて寝かせました。

「生もの」ですので涼しい場所に保管して下さい。　

原料米　山田錦
精米歩合　４５％
アルコール度数　１６〜１７％
容量　　720ml
価格　　3000円（消費税込み）

北海道夕張郡栗山町錦３丁目１０９番地

小林酒造株式会社