青煌 純米吟醸 つるばら酵母しぼりたて生原酒 1.8L

使用米 雄町 精米 50% 酒度+2  酸度1.7  度数17〜18 
青煌は、2007年に山梨の武の井酒造が新たに造り出した、原料米に拘り、手間隙懸けて醸し出す日本酒です。
原料米は、全国各地から取り寄せた酒造好適米を用い、発酵に必要な酵母は東京農大短期大学部酒類学研究室の中田久保教授が花から分離した花酵母の中の一つである『つるばら酵母』をメインに使用しています。
そして、仕込み水は武の井酒造が位置する山梨県北杜市、名水百選にも選ばれている三分一湧水「さんぶいちゆうすい」の湧き出でる八ヶ岳山麓の伏流水を地下から汲み上げて使用しています。この「しぼりたて生原酒は、パワフルな味わいで気持ちいい程度に香りがある純米吟醸らしいお酒です。
販売価格 3,600円(内税)
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About the owner

いりやま小山商店 小山弘幸

明治に祖父と祖母が北海道に移り住んでからはや、一世紀が過ぎました。魚の行商から始まり、昭和33年に酒類販売免許を取得し、ちいさな町でちいさな酒屋を営んでいます。砂川市は札幌市と旭川市のほぼ中間に位置しており、周りには温泉もたくさんあり、ピンネシリの夕焼けがやさしく心を癒してくれます。超有名な酒よりも米の旨さを感じさせてくれるお酒が好きな酒屋です。ちょっと覗いてみて下さい。

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