砂川彗星 特別純米酒 "上川大雪酒造" 720ml
上川大雪 特別純米酒 「砂川彗星」 720ml 2,200円
彗星特有の軽快な米の旨みと新酒のフルーティな香り、仕込み水のやわらかな心地良さについつい盃を重ねてしまいます。地元砂川では女性にも大評判の「呑まさる酒」です。
数量に限りがございますので、完売の際はご容赦願います。
上川大雪酒造 緑丘蔵(りょっきゅうぐら)
平成29年。三重県の休眠蔵の酒造免許を北海道に移転して、北海道内でも特に厳しい冬を迎える上川町に大雪山系の天然水を使用し、5月から試験醸造、10月から今年度収穫した北海道内の酒米で新酒の仕込が始まりました。
酒造りの責任者は全国各地の有名蔵で技を磨き、全国新酒鑑評会で100%道産米の造りで金賞受賞の経験もある川端慎治杜氏。
この蔵を立ち上げたのは上川町の自然と近隣の農家の作る酒米にほれ込んだ、情熱家の塚原敏夫社長。偶然にも同じ小樽市内の高校と大学を卒業した二人は地元上川町やたくさんの方たちの協力を受けながら、一年足らずで新酒の仕込みにまでこぎつけました。
北海道内の酒米にこだわり、契約農家と米作りに向き合い、より良質なお酒が出来上がるよう取り組んでいます。
※上川大雪酒造ホームページ
http://kamikawa-taisetsu.co.jp/