青煌 純米吟醸 つるばら酵母 1.8L

使用米 雄町 精米 50% 酒度±0  酸度  度数15 
青煌は、2007年に山梨の武の井酒造が新たに造り出した、原料米に拘り、手間隙懸けて醸し出す日本酒です。
原料米は、全国各地から取り寄せた酒造好適米を用い、発酵に必要な酵母は東京農大短期大学部酒類学研究室の中田久保教授が花から分離した花酵母の中の一つである『つるばら酵母』をメインに使用しています。
そして、仕込み水は武の井酒造が位置する山梨県北杜市、名水百選にも選ばれている三分一湧水「さんぶいちゆうすい」の湧き出でる八ヶ岳山麓の伏流水を地下から汲み上げて使用しています。
販売価格 3,300円(内税)
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いりやま小山商店 小山弘幸

明治に祖父と祖母が北海道に移り住んでからはや、一世紀になろうとしています。魚の行商から始まり、昭和33年に酒類販売免許を取得し、ちいさな町でちいさな酒屋を営んでいます。砂川市は札幌市と旭川市のほぼ中間に位置しており、周りには温泉もたくさんあり、ピンネシリの夕焼けがやさしく心を癒してくれます。超有名な酒よりも米の旨さを感じさせてくれるお酒が好きな酒屋です。ちょっと覗いてみて下さい。

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