砂川彗星特別純米・山廃純米セット
砂川市の酒米彗星を100％使用した地酒「砂川彗星」の特別純米酒と山廃純米酒のセットです。
砂川のお土産にとても喜ばれているお酒です。
☆砂川彗星 特別純米
使用米 砂川産彗星100％ 精米歩合 60％ アルコール度 16度
製造元 上川大雪酒造 緑丘蔵
製造責任者 川端槙治総杜氏
砂川市富平地区高橋宏吉氏の作る酒造好適米「砂川彗星」を100％使用した、上川大雪酒造の特別純米酒「砂川彗星」。
彗星特有の軽快な米の旨みと新酒のフルーティな香り、仕込み水のやわらかな心地良さについつい盃を重ねてしまいます。
地元砂川では女性にも大評判の「呑まさる酒」です。
☆砂川彗星 純米山廃 令和２BY
使用米 砂川産彗星100％ 精米歩合 80％ アルコール度 14度
製造元 上川大雪酒造 碧雲蔵
製造責任者 川端槙治総杜氏
2年低温熟成した山廃純米酒です。常温では強めの酸と旨味が口いっぱいに広がり、砂川彗星特別純米とはかなり違った印象があります。
熟成により角が取れ、旨味甘みも増し、酸のバランスの良いお酒です。冷やさずに、お燗から常温の温度帯でお楽しみください。
思い切ってちょっと熱めの燗がおすすめです。中華料理、洋食、濃い味のお鍋などと合わせてみてはいかがでしょう。
※お勧めのお燗 電気ポットに徳利のおなかが隠れる程度の水を入れお酒を入れた徳利を入れます。徳利をちょっと傾けるとポコポコと底の空気が抜けます。スイッチオン。
沸騰する前にスイッチオフ。
徳利を取り出し、お好みの熱さでお召し上がりください。熱めの燗酒がお勧めです。
お酒は熱すると膨張します。入れたお酒の量を覚えておくと目安になります。
お酒からふつふつと小さな泡が出ていたら、アツアツすぎます。
上川大雪酒造 緑丘蔵（りょっきゅうぐら）
平成29年。三重県の休眠蔵の酒造免許を北海道に移転して、北海道内でも特に厳しい冬を迎える上川町に大雪山系の天然水を使用し、北海道産の酒米で新酒の呑まさる酒を造る。
酒造りの責任者は全国各地の有名蔵で技を磨き、全国新酒鑑評会で100％道産米の造りで金賞受賞の経験もある川端慎治杜氏。
上川大雪酒造株式会社 十勝碧雲蔵（とかちへきうんぐら） 帯広畜産大学構内
総杜氏 川端槙治
国立帯広畜産大学構内に2020年に創設された上川大雪酒造「碧雲蔵」。
食の宝庫十勝（とかち）にて地酒を作るだけではなく、
日本酒の次世代の人材育成の場でもあります。
地元帯広市民の暑い応援で碧雲蔵のお酒は北海道内で大好評です。
【注意事項】
※20歳未満の飲酒は、法律で禁止されています。
※妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
※原料由来の成分が沈殿することがありますが品質に問題ありません。
※ボトルやラベルのデザインが予告なく変更になる場合がございます。
